Un verre de vin partagé après le travail, sans réservation ni menu figé, c'est ce que propose le bar à vin de Gencel. Au pied du Suquet, l'adresse cannoise réunit une cave à vin et un bar à vin, tenus depuis 2023 par Hervé et Julien, deux anciens sommeliers. En semaine, le comptoir sert de point de passage rapide pour un conseil ou une bouteille à emporter. Le vendredi soir, il se transforme en bar à vin, où vous dégustez au verre les coups de cœur du moment, entre amis ou en solo, dans une ambiance conviviale. La sélection puise dans plus de 1 200 références, du grand domaine bourguignon au vigneron indépendant du Jura ou de Corse. Rien n'oblige à connaître le vin sur le bout des doigts pour pousser cette porte. Hervé et Julien prennent le temps d'écouter chacun, du curieux au collectionneur, pour trouver la bouteille qui convient à l'instant. Une planche de fromages ou de charcuterie accompagne souvent le verre, pour prolonger tranquillement la soirée.